Lebkuchentiramisu

Vor ein paar Tagen gabs bei uns ein leckeres Lebkuchentiramisu. Wir hatten noch ein Päckchen übrig... Ich finde dieses Rezept super. Es ist mal was anderes wie das typische und ideal für die Weihnachtszeit bzw. zur Resteverwertung nach Weihnachten. Wer keine Lebkuchen zur Hand hat, kann natürlich auch z.b. Butterkekse oder andere Kekse benützen.

Ich habs in eine Auflaufform geschichtet. Man kann es aber auch schön in Gläschen schichten, z.b. wenn Besuch kommt. 

Zutaten für das Tiramisu

200g Lebkuchen

1 Glas Sauerkirschen

250g Mascarpone

250 g Quark

200 g Schmand

etwas Zitronensaft

70 g Zucker

60 g Amaretto

Lebkuchen St. 5/10 Sek. mahlen und in eine Auflaufform umschütten. Von dem Glas Sauerkirschen, den Saft abgießen und die Kirschen über den Lebkuchen verteilen. Mascarpone, Quark, Schmand, Zitrone, Zucker und Amaretto auf St. 4/15 Sek. verrühren und über den Kirschen verteilen. 

Mindestens 4 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen, besser aber über Nacht abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Genuss mit Kakaopulver oder gemahlenen Nüssen bestreuen.